|
|
Pasta Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.pasta naar keuze.
zout.
ca.30 gr.verse basilicum(1 vol plantje)
50 gr.pijnboompitten.
100 gr.versgeraspte Parmezaanse kaas.
1 flinke teen knoflook.
ca.1 dl.olijfolie.
versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en zout in ca.10 minuten beetgaar.
Doe de basilicum,de pijnboompitten,de 50 gr.Parmezaanse kaas en knoflook in de keukenmachine en meng alles tot een grove pasta.
Voeg al mengend zoveel olijfoloie in een dun straaltje toe dat een dikke,stevige saus ontstaat.
De pesto mag beslist niet te vloeibaar worden.
Giet de pasta af,verdeel het over 4 borden en schep de pesto in het midden erop.
Strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover.
Lekker met een frisse salade met tomaat.
|
|
|